Xu hướng Marketing 2024: Sustainable Hospitality

Phát triển bền vững không còn là xu hướng nữa - đây là một điều cần thiết!

Người tiêu dùng hiện đại không chỉ quan tâm đến việc mua sản phẩm hoặc dịch vụ, họ quan tâm đến việc tìm hiểu các giá trị của thương hiệu, đặc biệt liên quan đến trách nhiệm với môi trường và xã hội. Xu hướng này, được thúc đẩy bởi những thách thức toàn cầu như biến đổi khí hậu và bất công xã hội, đã dẫn đến sự gia tăng các thương hiệu thúc đẩy các sáng kiến ​​bền vững. Từ bao bì thân thiện với môi trường đến tìm nguồn cung ứng thương mại công bằng, xu hướng phát triển  bền vững không chỉ cần thiết cho tương lai chung của hành tinh,  mà các khách hàng cũng đang yêu cầu điều đó. 

•  75% người tiêu dùng sẽ chuyển sang các thương hiệu có trách nhiệm môi trường ( Theo một nghiên cứu của Tập đoàn tư vấn Boston) 

• 63% người tiêu dùng toàn cầu thích ủng hộ các công ty phù hợp với giá trị của họ, bao gồm các giá trị bảo vệ môi trường. (Theo Accenture)

• Hơn 2/3 (69%) số người được hỏi dự đoán rằng ngành du lịch sẽ mang đến nhiều lựa chọn du lịch bền vững hơn. ( Theo khảo sát của Booking.com)

• 53% khách du lịch toàn cầu sẵn sàng trả nhiều tiền hơn cho các sản phẩm thể hiện trách nhiệm với môi trường - tăng 13% so với một năm trước. ( Theo Skift). 

• “Một nửa số người tiêu dùng sẽ sẵn sàng trả nhiều hơn cho việc đi lại, các hoạt động và chỗ ở nếu lựa chọn này bền vững hơn.…Trung bình, người tiêu dùng sẵn sàng trả thêm 38% để chuyến du lịch của họ bền vững hơn.” (Expedia + Skift Research 2022)

Sustainable hospitality hay phát triển bền vững trong lĩnh vực lưu trú đề cập đến các mô hình du lịch hỗ trợ di sản thiên nhiên và văn hóa - cũng như khả năng tồn tại về mặt kinh tế - của các điểm đến.  Ngày nay, khi nhiều khách du lịch tìm kiếm chỗ ở thân thiện với môi trường và các doanh nghiệp trong ngành khách sạn cũng đang đáp ứng bằng cách thực hiện các sáng kiến bền vững trong thiết kế, xây dựng và hoạt động cũng như chiến lược kinh doanh và thương hiệu. Theo số liệu bởi Liên minh Khách sạn Bền vững, khi các ngành công nghiệp trên khắp thế giới đang chịu áp lực tối ưu các hoạt động bền vững, các khách sạn cần “giảm 66% lượng khí thải carbon mỗi phòng vào năm 2030 và 90% mỗi phòng vào năm 2050 để đảm bảo rằng dự báo tăng trưởng của ngành không dẫn đến mức tăng carbon tương ứng”. Để đạt được những mục tiêu đó, các doanh nghiệp lưu trú cần đảm bảo rằng khách hàng được trải nghiệm kỳ nghỉ hoàn toàn bền vững và càng nhiều chức năng của khách sạn trung hòa carbon.

• Accorhotels xem việc phát triển bền vững và sáng tạo là tầm nhìn chiến lược trong quá trình phát triển lấy khách hàng làm trung tâm.chương trình phát triển bền vững mang tên “Planet 21” với những mục tiêu tham vọng, thể hiện qua 21 cam kết cụ thể với các mục tiêu được lượng hóa rõ ràng, nằm trong 7 lĩnh vực xã hội, môi trường và hỗ trợ cộng đồng, bao gồm: Sức khỏe, Thiên nhiên, Giảm lượng khí các-bon, Sáng tạo, Địa phương, Tuyển dụng và Đối thoại

  

  Hình ảnh: Balthazar Hotel and Spa - MGallery Hotel Collection, Rennes, France

• CitizenM, đã giới thiệu loại hình khách sạn module đầu tiên ở Amsterdam vào năm 2008. Đây là một mô hình thân thiện với môi trường, giảm chất thải và lượng khí carbon.

• Thương hiệu nghỉ dưỡng Six Senses, với triết lý thiết kế bền vững và trải nghiệm khách hàng cũng giới thiệu Phòng thí nghiệm Trái đất  (Earth Lab). Đây là nơi du khách có thể tìm hiểu trực tiếp về những nỗ lực của thương hiệu trong việc bảo tồn biển, lâm nghiệp và nông nghiệp, cũng như tìm hiểu các ứng dụng thực tế cho sự bền vững, bao gồm cả việc làm phân trộn và làm vườn hữu cơ.

• 1 Hotels, một chuỗi khách sạn boutique của Hoa Kỳ, tập trung vào tính bền vững ngay từ những ngày đầu phát triển. Các tòa nhà của khách sạn đều lựa chọn đồ nội thất làm từ gỗ tái chế,  ẩm thực sử dụng nguyên liệu địa phương và theo mùa, đồng thời nhân viên cũng như khách hàng được khuyến khích tìm hiểu và tham gia vào các hoạt động thân thiện với môi trường.

• Khách sạn boutique Inspira Santa Marta đã đi tiên phong trong các hoạt động bền vững kể từ khi mở cửa vào năm 2010.  Khách sạn này sử dụng 100% năng lượng tái tạo, ứng dụng pin mặt trời  làm nước nóng, sử dụng hệ thống lọc hydrocarbon làm sạch nước cùng nhiều ứng dụng và hoạt động phát triển bền vững khác.

Tuy nhiên, phát triển bền vững  là một thách thức lớn đặc biệt là với các doanh nghiệp vừa và nhỏ trong các hoạt động bảo vệ môi trường, phát triển cộng đồng, hướng tới mục tiêu mang đến những trải nghiệm đáng nhớ và bền vững cho từng vị khách. Dưới đây là một số khía cạnh chính của phát triển bền vững mà các doanh nghiệp có thể tối đa hóa nỗ lực của mình nhằm tạo ra tác động tích cực đến môi trường và xã hội:

1. Sử dụng năng lượng hiệu quả, bảo tồn nước, thiết kế công trình xanh và quản lý chất thải nằm trong các hoạt động bảo tồn môi trường.

-Giảm lãng phí năng lượng bằng cách khuyến khích nhân viên tắt các thiết bị điện tử khi không sử dụng và tối đa hóa hiệu quả bằng cách chuyển sang sử dụng tấm pin mặt trời và đèn LED .

-Triển khai các công nghệ tiết kiệm nước và khuyến khích khách sử dụng nước một cách có trách nhiệm có thể giúp bảo tồn nguồn nước.

-Khuyến khích các chương trình tái chế, giảm thiểu việc sử dụng nhựa dùng một lần và giảm lãng phí thực phẩm từ nhà bếp để kiểm soát tốt hơn việc quản lý chất thải

Xây dựng các tòa nhà bằng vật liệu bền vững cũng là một cách tuyệt vời để trở nên bền vững.

-Nhiều cải tiến thích hợp ứng dụng  trong những lĩnh vực này: giảm áp lực nước trong vòi sen, lắp đặt hệ thống nước phát hiện rò rỉ và hệ thống thu nước mưa, giảm thiểu việc sử dụng nước để giặt và khuyến khích khách lưu ý đến việc sử dụng khăn tắm. 

-Các khách sạn cũng có thể tiết kiệm năng lượng bằng cách thay thế tủ lạnh mini và máy pha cà phê trong mỗi phòng bằng các tiện nghi chung.

-Đầu tư vào các thiết bị tiết kiệm năng lượng, hệ thống quản lý năng lượng tự động và trang bị thêm các tòa nhà để sử dụng năng lượng hiệu quả cũng là chìa khóa để giảm khí nhà kính. Và những nâng cấp hiệu quả này thường tự chi trả trong vòng chưa đầy ba năm và giúp tiết kiệm năng lượng từ 5% đến 15%.

-Khuyến khích trồng các vùng nguyên liệu thực phẩm tại chỗ, tìm nguồn cung ứng thực phẩm tại địa phương, giảm rác thải và tăng cường cung cấp thực phẩm từ thực vật trong thực đơn của nhà hàng.

2. Ứng dụng công nghệ

-Các nền tảng đăng ký không chạm, check in không cần chìa khóa và công cụ liên lạc với khách hàng là những tiện ích đem đến sự tiện lợi,  giữ an toàn cho mọi người và giảm lượng giấy và nhựa.  Về sự tiện lợi, các ứng dụng trực tuyến cung cấp cho khách các tiện ích như đặt dịch vụ phòng, đặt spa và yêu cầu thêm khăn tắm…

-Việc chuyển sang các công nghệ kỹ thuật số  có thể mang lại lợi ích ngay lập tức, loại bỏ nhu cầu sử dụng thực đơn giấy, tờ rơi và danh bạ trong phòng nghỉ.

3. Quản lý nguồn tài nguyên

-Mua sắm hàng hóa và dịch vụ có nguồn gốc địa phương, hữu cơ và được sản xuất bền vững, bao gồm thực phẩm, khăn trải giường và sản phẩm tẩy rửa, đồng thời giảm lượng khí thải carbon thông qua các hoạt động như sử dụng năng lượng tái tạo, cung cấp các lựa chọn giao thông công cộng và khuyến khích khách bù đắp lượng khí thải khi đi lại là những phương pháp hiệu quả quản lý tài nguyên bền vững.

4. Kết nối cộng đồng

-Hỗ trợ và hợp tác với cộng đồng địa phương thông qua tạo việc làm, hợp tác, tìm nguồn cung ứng, quảng bá và bảo tồn văn hóa và truyền thống địa phương, giáo dục khách hàng và hỗ trợ các tổ chức từ thiện hoặc sáng kiến ​​cộng đồng địa phương thông qua quyên góp hoặc chương trình tình nguyện có thể giúp thúc đẩy ý thức gắn kết cộng đồng. ưu tiên hàng đầu về tính bền vững trong lĩnh vực khách sạn.

- Việc kết hợp các khía cạnh bền vững này vào hoạt động có thể giúp ngành khách sạn giảm tác động đến môi trường, nâng cao danh tiếng, thu hút những khách hàng có ý thức sinh thái và đóng góp tích cực cho cộng đồng nơi ngành hoạt động.

Tóm lại thì, phát triển bền vững không chỉ là một xu hướng mà nên là một lựa chọn trong chiến lược xây dựng thương hiệu của các doanh nghiệp, ở bất cứ quy mô nào. Trong đó, các hoạt động thương hiệu và tiếp thị sẽ giúp tăng nhu cầu về các sản phẩm và xây dựng thương hiệu bền vững. Các thương hiệu hướng đến mục đích bền vững sẽ có mức tăng trưởng tốt hơn. Một báo cáo của McKinsey vào đầu năm nay đã cho thấy các tuyên bố liên quan đến phát triển bền vững đã giúp các sản phẩm tăng trưởng tích lũy trung bình 28% trong 5 năm qua. Khi mong muốn và nhu cầu của khách hàng không ngừng thay đổi và nếu doanh nghiệp của bạn muốn giữ được vị trí phù hợp trong tâm trí những vị khách trung thành, bạn cần phải thay đổi và thích nghi nhanh chóng. Tất cả những hành động này có thể được truyền đạt tới khách hàng như một cam kết về tính bền vững giúp doanh nghiệp của bạn trở nên khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh.