BEYOND THE WALL: Chiến lược ngược dòng đưa thương hiệu Boutique vượt qua các đối thủ lớn
Hay đầu tư 20% tài nguyên vào trải nghiệm ngoài khách sạn, thu về 80% lợi nhuận: Bí mật "vượt xa bốn bức tường" đằng sau nhiều mô hình lưu trú boutique
Chào bạn,
Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao một số khách sạn boutique nhỏ - với vỏn vẹn 15 phòng - lại có thể thu đến 2.000$ mỗi đêm, trong khi các khách sạn 5 sao lớn phải vật lộn để lấp đầy 200 phòng với giá chỉ bằng một nửa?
Bí mật không nằm bên trong, mà ở bên ngoài những bức tường khách sạn.
I. Khách Sạn Như Một Dàn Nhạc – Phòng Nghỉ Chỉ Là Nhạc Cụ, Nhưng Trải Nghiệm Mới Là Bản Giao Hưởng
"Âm nhạc không nằm trong từng nốt nhạc, mà nằm trong khoảng lặng giữa chúng."
– Wolfgang Amadeus Mozart
Khoảnh khắc khiến mình dừng lại khi xem bộ phim Whiplash là khi nhân vật chính nhận ra: Dù anh có đánh trống giỏi đến đâu, nếu không có sự kết nối giữa các nhạc công, thì cũng chỉ là những tiếng ồn rời rạc.
Một khách sạn cũng vậy. Phòng đẹp? Tiện nghi xa hoa? Hay thật, nhưng nếu không có những trải nghiệm đáng nhớ bên ngoài, thì cũng chỉ như một cây đàn piano đắt tiền nhưng không ai biết chơi.
Như Gustav Mahler từng nói: "Một bản giao hưởng phải giống như thế giới. Nó phải chứa đựng mọi thứ." Một khách sạn xuất sắc cũng vậy – không chỉ là điểm đến – mà là cánh cổng mở ra cả một thế giới.
Bài học đắt giá từ một đánh giá nhạt nhẽo
Mình đã từng tin rằng phòng nghỉ sang trọng là chìa khóa thành công, cho đến khi nghe câu chuyện về một vị khách chi 3.200$ một đêm chỉ để kể về... người đánh cá già bên ngoài khách sạn. Đó là chia sẻ của James Wilson, doanh nhân người Úc, trong một khảo sát của Đại học Cornell về những kỷ niệm đáng nhớ nhất từ chuyến du lịch. Và anh không phải người duy nhất.
Câu chuyện này làm mình nhớ đến cảm giác thất vọng khi đọc những đánh giá của khách hàng khi còn làm công việc đầu tiên. "Phòng đẹp, nhân viên tốt, nhưng... không có gì đặc biệt." Khi đó, khách sạn vừa hoàn thành 6 tháng cải tạo, sửa sang mới.
Phải đến khi một nhóm khách Nhật quay lại lần thứ ba và bảo "Chúng tôi yêu Hà Nội vì Nguyễn - bảo vệ của khách sạn - đã giới thiệu chúng tôi đến những góc phố không có trong sách hướng dẫn", mình mới nhận ra sức mạnh của trải nghiệm BÊN NGOÀI những bức tường khách sạn.
Đó là khi mình học được một bài học quý giá: Khách sạn giống như một nhạc cụ đắt tiền không ai biết chơi. Thiếu mất âm thanh, thiếu mất bản nhạc để làm lay động trái tim khách hàng.
II.Nghiên cứu gây sốc: 85% trải nghiệm đáng nhớ xảy ra bên ngoài khách sạn
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khách sạn Cornell vào tháng 3/2023 đã khảo sát 4.270 du khách từ 18 quốc gia (phối hợp với Booking.com và TripAdvisor) và phân tích khoảng 250.000 đánh giá trực tuyến. Kết quả cho thấy khoảng 85% những câu chuyện du khách kể lại về chuyến đi liên quan đến trải nghiệm bên ngoài khách sạn, trong khi chỉ khoảng 15% đề cập đến các yếu tố bên trong khách sạn (như thiết kế, tiện nghi hoặc dịch vụ).
Số liệu này được tiếp tục xác nhận bởi báo cáo từ American Express - Báo cáo Xu hướng Du lịch Toàn cầu 2023:
88% du khách cao cấp cho biết họ muốn chi tiêu cho những trải nghiệm đáng nhớ tại điểm đến, hơn là chỉ tập trung vào dịch vụ khách sạn.
81% du khách muốn đến những nơi có thể giúp họ kết nối với văn hóa và cộng đồng địa phương.
Trong khi đó, Chỉ số Giá trị Khách du lịch 2024 của Expedia cũng chỉ ra:
54% du khách toàn cầu ưu tiên lựa chọn khách sạn dựa trên khả năng cung cấp trải nghiệm "vượt xa không gian phòng".
47% sẵn sàng chi thêm 20-40% cho khách sạn có chương trình trải nghiệm địa phương hoặc hợp tác với hướng dẫn viên bản địa.
Vậy nên nếu khách sạn như một dàn nhạc giao hưởng, bạn có thể đầu tư hàng tỷ đồng vào những nhạc cụ đắt tiền (phòng sang trọng). Nhưng nếu bạn bỏ qua chi phí để có bản nhạc hay (trải nghiệm), dàn nhạc đó cuối cùng chỉ là bộ sưu tập nhạc cụ đắt đỏ mà không ai nhớ đến.
Đây là những bài học mình đã từng học được và phải vượt qua:
❌ Đầu tư VÀO TRONG khách sạn = Tạo giá trị khách sạn
✅ Đầu tư VƯỢT RA NGOÀI bức tường = Tạo giá trị đáng nhớ❌ Ranh giới dịch vụ DỪNG LẠI ở cửa khách sạn
✅ Dịch vụ mở rộng khắp điểm đến❌ Trải nghiệm bên ngoài là việc của công ty du lịch
✅ Trải nghiệm bên ngoài là lợi thế cạnh tranh của khách sạn
Trong một phân tích các quyết định đặt phòng, nghiên cứu từ Skift Research (2023) phát hiện điều đáng ngạc nhiên:
📊 Mặc dù 81% du khách coi "sự sạch sẽ" là yếu tố đầu tiên khi chọn khách sạn (theo AHLA)
📊 67% quyết định đặt phòng cuối cùng lại dựa vào yếu tố "vượt xa không gian phòng" - khả năng kết nối với trải nghiệm địa phương
📊 73% khách sẵn sàng chi trả THÊM tới 40% cho khách sạn tạo ra trải nghiệm bên ngoài độc đáo📊 Bạn có biết: 54% du khách sẵn sàng đổi phòng suite sang phòng tiêu chuẩn nếu được tham gia trải nghiệm độc quyền?
Đó là bởi vì khách sạn đã thay đổi vai trò từ 'nơi lưu trú' thành 'điểm khởi đầu cho trải nghiệm'. Tuy vị trí và mức độ sạch sẽ vẫn quan trọng, nhưng điều tạo nên sự khác biệt thực sự hiện nay là khả năng kết nối khách với trải nghiệm địa phương độc đáo.
Kết quả này không chỉ thách thức quan điểm truyền thống mà còn đặt ra một CÂU HỎI LỚN:
"Nếu hầu hết trải nghiệm đáng nhớ của khách xảy ra bên ngoài, tại sao chúng ta vẫn tập trung 90% nguồn lực vào BÊN TRONG?"
⚠️ CẢNH BÁO: Nếu bạn vẫn đang tập trung 80% nguồn lực vào nâng cấp phòng, bạn có đang cạnh tranh trên "sân chơi" đúng. Trận chiến thực sự đang diễn ra BÊN NGOÀI những bức tường khách sạn.
[CÁCH TIẾP CẬN CŨ vs. CÁCH TIẾP CẬN MỚI]
❌ Khách sạn = Điểm đến cuối cùng | ✅ Khách sạn = Điểm bắt đầu cuộc phiêu lưu
❌ Đầu tư tập trung vào nội thất phòng | ✅ Đầu tư vào mạng lưới trải nghiệm địa phương
❌ Định giá dựa trên tiện nghi vật chất | ✅ Định giá dựa trên quyền tiếp cận trải nghiệm độc đáo
❌ Thành công đo bằng đánh giá tiện nghi | ✅ Thành công đo bằng kỷ niệm được chia sẻ
❌ "Vui lòng không làm phiền" | ✅ "Hãy để chúng mình mở cánh cửa cho bạn"
Những khách sạn nhỏ và vừa đã áp dụng chiến lược "VƯỢT XA BỐN BỨC TƯỜNG" đạt kết quả đáng kinh ngạc:
Desa Potato Head (Bali) nổi tiếng với triết lý "Thời Gian Tuyệt Vời, Làm Điều Tốt", tập trung vào du lịch tái tạo và phát triển bền vững. Họ tạo ra "Bảng Trải Nghiệm Tuyệt Vời" - bảng trải nghiệm địa phương được cập nhật hàng ngày.
Khu nghỉ Desa Potato Head thực sự chú trọng mang đến trải nghiệm địa phương hàng ngày cho khách. Khách sạn được thiết kế như một "ngôi làng" sáng tạo, gắn kết với cộng đồng địa phương và tích cực lôi cuốn du khách vào văn hóa bản địa – từ tập thể dục bãi biển, trị liệu âm thanh, tiệc tối chung đến hội thảo về bền vững và biểu diễn nhạc sống lúc hoàng hôn. Triết lý "Thời Gian Tuyệt Vời, Làm Điều Tốt" của khu nghỉ khuyến khích du khách tham gia và chia sẻ trải nghiệm, kết quả là khu nghỉ nhận được nhiều khách chia sẻ trải nghiệm trên Instagram.
Villa La Coste (Provence) tọa lạc giữa vườn nho Château La Coste nổi tiếng, được thiết kế như một "phòng triển lãm ngoài trời" trưng bày bộ sưu tập nghệ thuật đẳng cấp. Thực tế, khuôn viên điền trang trưng bày 34 tác phẩm nghệ thuật và kiến trúc đương đại quy mô lớn của những tên tuổi hàng đầu, biến mỗi bước đi của du khách thành hành trình thưởng ngoạn nghệ thuật giữa thiên nhiên. Nhờ định hướng độc đáo này, Villa La Coste được xếp hạng là một trong những khách sạn xuất sắc nhất (được Michelin Guide trao tặng danh hiệu Ba Chìa Khóa) và thu hút giới du lịch sang trọng yêu nghệ thuật. Phí phòng cao hơn 85% so với các khách sạn boutique cùng hạng.
Shinta Mani Wild (Campuchia) nổi tiếng với chương trình bảo tồn thiên nhiên sáng tạo, nơi du khách có thể hóa thân thành kiểm lâm trong khu rừng nhiệt đới. Khu trại hạng sang này hợp tác với tổ chức Wildlife Alliance, cho phép khách đi tuần tra rừng cùng các kiểm lâm địa phương có vũ trang nhằm bảo vệ Vườn quốc gia Cardamom. Hoạt động mạo hiểm có hướng dẫn này diễn ra hằng ngày – khách ngồi sau xe máy cùng kiểm lâm, băng rừng tuần tra, đôi khi chạm trán cả những kẻ săn trộm. Shinta Mani Wild đã cam kết tài trợ lâu dài cho đội ngũ 8 kiểm lâm (bảo vệ ~2.000 ha rừng và 500 động vật mỗi năm), nên trải nghiệm "Đội Bảo Tồn" ở đây rất chân thực và ý nghĩa. Về kết quả kinh doanh, trại nghỉ chỉ có 15 lều sang trọng và mức giá trọn gói khoảng 950 USD/người/đêm (tương đương gần 2.000 USD/đêm cho 2 khách) – mức giá rất cao nhưng bao gồm mọi dịch vụ cao cấp. Shinta Mani Wild được đánh giá luôn kín chỗ dù giá cao nhờ trải nghiệm "safari sang trọng" độc nhất vô nhị tại Đông Nam Á.
Bạn có thấy điểm chung chưa? Tất cả đều xây dựng trải nghiệm BÊN NGOÀI những bức tường khách sạn!
Câu hỏi cho bạn: Khách sạn hay khu nghỉ nào từng tạo ấn tượng đặc biệt với bạn không phải vì phòng nghỉ sang trọng, mà vì một trải nghiệm độc đáo bên ngoài? Bạn vẫn nhớ gì về nơi đó?
III.KHUNG CHIẾN LƯỢC VƯỢT XA BỐN BỨC TƯỜNG
Sau khi tìm hiểu rất nhiều mô hình lưu trú boutique thành công nhất thế giới, mình đã xác định 6 chiến lược mà mình gọi la BEYOND THE WALLS "VƯỢT XA BỐN BỨC TƯỜNG" đang định hình lại ngành khách sạn:
1️⃣ Người Cộng Tác Địa Phương- Chuyển từ đối thủ thành đồng minh
✅ Làm gì: Xây dựng mạng lưới đối tác địa phương (nhà hàng, cửa hàng, nghệ sĩ, nông dân...)
✅ Ví dụ: Một khu nghỉ dưỡng ở Hội An đã hợp tác với 12 cửa hàng thủ công và 8 nhà hàng gia đình, tạo ra "Hộ Chiếu Nghệ Nhân" - cuốn hộ chiếu được đóng dấu tại mỗi điểm đến với ưu đãi độc quyền. Kết quả? 78% khách tham gia và tỷ lệ đặt lại tăng 35%.
🔥 Gợi ý: Tạo một bản đồ Google Maps đơn giản với 5 cửa hàng/nhà hàng địa phương yêu thích, thêm đánh dấu và mô tả ngắn. Chia sẻ với khách và đối tác để nhận phản hồi ban đầu.
2️⃣ Người Cung Cấp Trải Nghiệm Độc Quyền- Từ chỗ ở thành cánh cửa mở
✅ Làm gì: Cung cấp quyền tiếp cận đặc biệt vào những trải nghiệm địa phương thường đóng cửa với công chúng
✅ Ví dụ: Khu nghỉ Bãi San Hô của tập đoàn Zannier đem đến nhiều hoạt động trải nghiệm văn hóa bản địa, trong đó nổi bật là hoạt động đánh bắt cá truyền thống ban đêm cùng ngư dân. Theo giới thiệu du lịch, khách có thể lên thuyền gỗ cùng ngư dân địa phương học cách đánh bắt cá theo phương thức truyền thống. Thường chuyến đi diễn ra vào buổi tối/đêm để theo nhịp sinh hoạt ngư dân, sau đó du khách có thể thưởng thức bữa sáng (hoặc bữa picnic) trên thuyền lúc bình minh – một trải nghiệm độc đáo giữa khung cảnh mặt trời mọc trên biển. Thực tế, trang du lịch i-escape khuyến nghị du khách tại Bãi San Hô "đừng bỏ lỡ cơ hội lênh đênh thuyền dài cùng dân địa phương để học kỹ thuật đánh bắt truyền thống" cho thấy hoạt động này rất được ưa chuộng. Nhiều phản hồi du lịch ca ngợi chính những trải nghiệm gần gũi thiên nhiên và văn hóa (như đi thuyền cùng ngư dân, ăn sáng trên đồi ngắm bình minh, v.v.) là điểm nhấn khó quên tại Bãi San Hô.
🔥 Gợi ý: Liên hệ với một nghệ nhân hoặc người dân địa phương để tổ chức một buổi trải nghiệm thử nghiệm nhỏ (1-2 giờ) dành riêng cho khách của bạn. Chụp ảnh và thu thập phản hồi.
3️⃣ Hướng dẫn viên kỹ thuật số - Từ ứng dụng đặt phòng thành trợ lý cá nhân
✅ Làm gì: Phát triển nền tảng kỹ thuật số cung cấp trải nghiệm được cá nhân hóa bên ngoài khách sạn
✅ Ví dụ: Một khách sạn boutique ở Singapore đã phát triển ứng dụng với 36 lộ trình khám phá được cá nhân hóa theo sở thích, thời tiết, và thời gian trong ngày. Mỗi lộ trình đều có bản đồ offline và hướng dẫn âm thanh.
✅ Gợi ý Tạo một trang Notion hoặc Google Doc đơn giản với 3 lộ trình khám phá địa phương chi tiết (nửa ngày, một ngày, hai ngày) dành riêng cho khách sạn của bạn. Chia sẻ link mã QR đặt ở quầy lễ tân.
4️⃣ Người kết nối văn hóa - Từ khách sạn thành đại sứ văn hóa
✅ Làm gì: Xây dựng các trải nghiệm văn hóa đích thực, phi thương mại hóa
✅ Ví dụ: Topas Ecolodge từ lâu đã gắn liền với việc phát triển cộng đồng và du lịch bền vững, sử dụng chính người bản địa làm hướng dẫn viên văn hóa cho du khách. Hầu hết nhân viên Topas đều là người dân tộc thiểu số địa phương (Dao Đỏ, H'Mông…) hoặc cư dân các bản vùng Sa Pa. Nhiều người trong số họ được đào tạo thành hướng dẫn viên du lịch: chẳng hạn anh Hải, một nhân viên người địa phương của Topas, nay đã thành thạo tiếng Anh để đưa khách khám phá các bản làng và kể chuyện văn hóa địa phương. Các tour trekking của Topas luôn có hướng dẫn viên địa phương đi cùng, giúp phiên dịch ngôn ngữ và giải thích phong tục tập quán cho du khách. Điều này được du khách xác nhận: "Topas dùng hướng dẫn viên bản địa (người dân tộc), nhờ đó bạn vừa được trải nghiệm đúng chất địa phương vừa góp phần hỗ trợ cộng đồng". Khách đánh giá 4.9/5 trên TripAdvisor với 72% đề cập đến trải nghiệm văn hóa.
🔥 Gợi ý: Tổ chức buổi đào tạo ngắn (2 giờ) cho 2-3 nhân viên tiếp xúc nhiều với khách về văn hóa, lịch sử và câu chuyện địa phương. Tạo thẻ "Chuyên gia văn hóa địa phương" cho họ đeo.
5️⃣ Nhà sản xuất trải nghiệm- Từ dịch vụ phòng thành đạo diễn trải nghiệm
✅ Làm gì: Tạo ra những sự kiện và hoạt động độc đáo chỉ dành cho khách lưu trú
✅ Ví dụ: Một khu nghỉ tại Phú Quốc đã tổ chức "Hành Trình Ẩm Thực Đảo" - bữa tối di chuyển qua 3 địa điểm trên đảo, từ khai vị trên thuyền, món chính tại làng chài, đến tráng miệng trên bãi biển hoang sơ. Tất cả được kết nối bằng một câu chuyện về lịch sử Phú Quốc.
🔥 Gợi ý: Thiết kế một "Trải nghiệm chào đón" độc đáo 15 phút cho khách khi nhận phòng (có thể là đồ uống đặc trưng kèm câu chuyện, hoặc nghi thức địa phương). Thu thập phản hồi và điều chỉnh.
Như trong bộ phim "Coco" của Pixar, âm nhạc không chỉ là những nốt nhạc đơn lẻ mà là cầu nối giữa con người với di sản và những câu chuyện vượt thời gian. Một khách sạn tuyệt vời cũng vậy - nó là nhạc trưởng hòa quyện giữa phong cách nội thất (nhạc cụ) và trải nghiệm văn hóa bao quanh (bản giao hưởng).
6️⃣ Người kiến tạo di sản - Từ lưu trú tạm thời thành tác động lâu dài
✅ Làm gì: Tạo cơ hội cho khách đóng góp tích cực cho điểm đến
✅ Ví dụ: Một khu nghỉ ở Ninh Bình đã phát triển chương trình "những hoạt động giúp du khách "sống chậm" giữa thiên nhiên. Theo bài báo trên Báo Tin Tức và các nguồn du lịch, khu nghỉ cho phép du khách tham gia nhiều hoạt động đồng quê như: học trồng rau, nấu cơm bằng bếp củi, thu hoạch củ quả theo mùa, lội ruộng gặt lúa, mò cua bắt ốc… như một nông dân thực thụ. Du khách cũng có thể đi thuyền picnic ngắm cảnh đồng lúa hoặc cắm trại giữa thiên nhiên tại Tam Cốc.
🔥 Gợi ý: Bắt đầu với một dự án nhỏ - trồng cây, dọn rác bãi biển, hay quyên góp sách cho trường học địa phương - mà khách có thể tham gia trong 30-60 phút. Cập nhật kết quả dự án qua email và mạng xã hội.
Hans Christian Andersen từng nói: "Cuộc sống giống như một bản nhạc tuyệt đẹp, chỉ có điều lời bài hát đôi khi lộn xộn." Một khách sạn cũng vậy—có thể sở hữu thiết kế hoàn hảo, nhưng nếu thiếu trải nghiệm phong phú, nó sẽ trở nên vô hồn như một nhạc cụ không ai chơi.
BÌNH CHỌN: Chiến lược Vượt Xa Bốn Bức Tường nào bạn thấy khả thi nhất cho khách sạn của mình? Hoặc chia sẻ câu trả lời của bạn trong phần bình luận nhé!
Loading...
IV. Điều chỉnh vận hành để hỗ trợ chiến lược
Để chiến lược "Vượt Xa Bốn Bức Tường" thực sự phát huy hiệu quả, cần điều chỉnh toàn diện cách vận hành khách sạn - từ tuyển dụng, đào tạo đến đánh giá hiệu suất. Cụ thể:
Nhân viên lễ tân: Làm thủ tục nhận phòng, xử lý yêu cầu => Nhân viên lễ tân: "Chuyên gia Trải nghiệm Địa phương" - tư vấn về trải nghiệm địa phương
Nhân viên hành lý: Khuân vác hành lý => Nhân viên hành lý: "Hướng dẫn Ấn tượng Đầu tiên" - chia sẻ câu chuyện văn hóa trong hành trình đầu tiên
Nhân viên buồng phòng: Dọn dẹp, chuẩn bị phòng => Nhân viên buồng phòng: "Người Tạo Không gian Thoải mái & Văn hóa" - tích hợp yếu tố văn hóa vào dịch vụ phòng
Trước đây, quá trình đào tạo thường tập trung 80% vào quy trình trong khách sạn, và có lẽ 20% về kiến thức địa phương. Mô hình mới đòi hỏi tỷ lệ 50-50. Thậm chí, một số khách sạn tiên phong đã triển khai chương trình "Tuần Hòa nhập Địa phương" - nơi nhân viên mới dành cả tuần đầu tiên KHÔNG học về khách sạn, mà đi khám phá những trải nghiệm địa phương.
Tại sao lại vậy? Vì nhân viên không thể gợi ý những điều họ chưa từng trải nghiệm. Một nhân viên lễ tân biết rõ cách vận hành phần mềm đặt phòng nhưng không biết quán phở ngon nhất khu vực, chính là một cơ hội bị bỏ lỡ.
💬 Chia sẻ trải nghiệm: Trong 6 chiến lược trên, bạn đã vô tình hoặc hữu ý áp dụng chiến lược nào cho doanh nghiệp mình? Kết quả thế nào?
V.ÁP DỤNG TẠI VIỆT NAM
Việt Nam - đất nước của chúng ta - có lợi thế đặc biệt để áp dụng chiến lược "Vượt Xa Bốn Bức Tường":
Đa dạng văn hóa: 54 dân tộc với di sản văn hóa phong phú
Ẩm thực đặc sắc: Từ phở Hà Nội đến bún mắm miền Tây
Làng nghề truyền thống: Hơn 2.000 làng nghề đang cần được bảo tồn
Cảnh quan thiên nhiên: Từ vịnh Hạ Long đến đồng bằng sông Cửu Long
Vậy những khách sạn Việt Nam đã thực hiện điều này như thế nào?
Một resort ở Hội An đã áp dụng thành công chiến lược này khi tạo ra "Kết nối Nghệ nhân Đèn lồng" - kết nối khách với các nghệ nhân đèn lồng, từ học làm đèn đến thả đèn trên sông Thu Bồn với nghi thức truyền thống. Kết quả? Tăng 35% công suất phòng trong mùa thấp điểm và cải thiện đánh giá từ 4.1 lên 4.5/5.
Một resort ở Nha Trang đã triển khai "Bếp Của Mẹ" - nơi những người mẹ từ các gia đình nhân viên luân phiên đến nấu món ăn gia truyền cho khách. Không chỉ dừng lại ở khu nghỉ, chương trình mở rộng đến tận nhà các gia đình với "Hành Trình Ẩm Thực" đưa khách đến chợ địa phương, vườn rau, và bếp gia đình. Kết quả? Tăng 42% đánh giá 5 sao đề cập đến trải nghiệm ẩm thực và 28% khách quay lại.
🔍 Câu hỏi suy ngẫm: Nếu phải chọn một điểm đặc trưng văn hóa trong bán kính 5km quanh khách sạn của bạn để phát triển thành trải nghiệm độc quyền, đó sẽ là gì? Tại sao nó có thể tạo ấn tượng với khách?
Bạn có nhận thấy những yếu tố chung trong hai ví dụ này? Cả hai đều kết nối khách sạn với:
Con người địa phương thực sự (không phải diễn viên thuê)
Kỹ năng truyền thống được chia sẻ (không phải show biểu diễn)
Không gian thường ngày (không phải không gian tạo dựng)
Như trong "Amadeus", Mozart không chỉ sáng tác từng giai điệu riêng lẻ mà còn biết cách hòa quyện chúng thành một bản nhạc hoàn chỉnh. Khách sạn xuất sắc cũng không chỉ là một nơi lưu trú tách biệt, mà là nhạc trưởng hòa quyện mọi yếu tố - từ thiết kế nội thất đến văn hóa địa phương - thành một bản giao hưởng trọn vẹn.
Khách sạn của bạn đã sẵn sàng cho chiến lược VƯỢT XA BỐN BỨC TƯỜNG chưa? Hãy tự đánh giá:
□ Nhân sự của bạn có kiến thức phong phú về văn hóa/hoạt động địa phương không?
□ Bạn có danh sách hoặc cơ sở dữ liệu về trải nghiệm địa phương không?
□ Nhân viên có được khuyến khích/đào tạo/thưởng khi kết nối khách với trải nghiệm ngoài khách sạn không?
□ Khách sạn có mối quan hệ chính thức với đối tác địa phương không?
□ Khách sạn có cách đo lường trải nghiệm của khách BÊN NGOÀI khách sạn không?
Vậy khi đọc đến đây, bạn đã hiểu và tin vào sức mạnh của chiến lược VƯỢT XA BỐN BỨC TƯỜNG chưa? Hãy biến nó thành hành động cụ thể với thách thức 7 ngày:
Ngày 1: Chọn MỘT chiến lược "Vượt Xa Bốn Bức Tường" phù hợp nhất với khách sạn của bạn
Ngày 2: Lập danh sách 10 trải nghiệm độc đáo trong bán kính 5km quanh khách sạn (có thể là địa điểm, con người, hoạt động...)
Ngày 3: Liên hệ với 3 đối tác địa phương tiềm năng để thảo luận cơ hội hợp tác
Ngày 4: Thiết kế 1 trải nghiệm độc quyền mà CHỈ khách của bạn mới có thể tiếp cận
Ngày 5: Tạo bản đồ trải nghiệm tùy chỉnh đơn giản cho khách sạn của bạn
Ngày 6: Đào tạo 3 nhân viên đầu tiên trở thành "Đại sứ trải nghiệm địa phương"
Ngày 7: Triển khai thử nghiệm với 5 khách hàng và thu thập phản hồi
Bạn thấy thử thách này có khó không? Có, nhưng hẳn nó sẽ không khó bằng cố gắng cạnh tranh với hàng nghìn khách sạn khác về "phòng đẹp nhất" hay "giường thoải mái nhất".
Bạn thấy thử thách này có tốn kém không? Có thể, nhưng chắc chắn nó sẽ không tốn kém bằng việc cải tạo toàn bộ phòng nghỉ mỗi 3-5 năm.
Bạn thân mến,
Ngành lưu trú và dịch vụ đang ở ngã ba đường. Một bên là con đường truyền thống - tiếp tục "chạy đua vũ trang" về tiện nghi phòng. Bên kia là hướng đi mới - mở rộng trải nghiệm ra bên ngoài. Dữ liệu từ các nghiên cứu của McKinsey và Booking.com cho thấy xu hướng rõ ràng về phía thứ hai.
Và đây là 3 xu hướng sẽ định hình ngành khách sạn đến 2030:
1. Sự trỗi dậy của "ĐIỂM ĐẾN SIÊU NHỎ"
Thay vì cạnh tranh với những điểm đến lớn, các khách sạn boutique sẽ TẠO RA điểm đến của riêng mình
Trong 10 năm tới, chúng ta sẽ thấy làn sóng khách sạn phát triển các khu trải nghiệm độc quyền - nơi khách đến vì một hoạt động cụ thể chỉ có tại đó
2. Từ "TRẢI NGHIỆM ĐỊA PHƯƠNG" đến "ĐỒNG SÁNG TẠO TRẢI NGHIỆM"
Khách không chỉ muốn TRẢI NGHIỆM văn hóa địa phương mà còn muốn THAM GIA TẠO RA nó
Các khách sạn xuất sắc sẽ là những nơi không chỉ "trình diễn" văn hóa mà tạo cơ hội để khách đóng góp, phát triển và cải tiến
3. "KHÁCH SẠN KHÔNG TƯỜNG"
Đến 2030, ranh giới khách sạn sẽ mờ nhạt đến mức một số cơ sở thậm chí sẽ không có sảnh truyền thống
Các ứng dụng di động sẽ trở thành "quầy lễ tân ảo" - định hướng khách trực tiếp đến trải nghiệm thay vì đến quầy lễ tân
Trái với niềm tin phổ biến, mình tin rằng các mô hình lưu trú trong tương lai, bất kể là resort, khách sạn hay homestay - không phải là nơi để "ở" mà là nơi để "kết nối". Thực tế, một số mô hình đã tiên phong cân nhắc: tính phí cho trải nghiệm và MIỄN PHÍ phòng nghỉ (!). Tại sao không? Nếu giá trị thực sự nằm ở trải nghiệm, tại sao không đảo ngược mô hình kinh doanh truyền thống?
Một viễn cảnh táo bạo hơn: Đến 2030, phân khúc sang trọng sẽ chia thành hai nhánh rõ rệt - "Sang trọng về Sản phẩm" và "Sang trọng về Trải nghiệm" - với nhánh thứ hai thu hút phần lớn thị phần cao cấp.
Nghiên cứu từ Boston Consulting Group chỉ ra: 📊 78% du khách Millennials 📊 65% du khách Gen Z ➡️ Chọn khách sạn vì trải nghiệm BÊN NGOÀI khách sạn mà họ có thể tiếp cận
Bởi vì: "Trong thời đại mà mọi nội thất đều có thể sao chép, mọi tiện nghi đều có thể mua được, thì trải nghiệm ĐỘC QUYỀN mới là thứ không thể sao chép."
Nghịch lý là: Khách sạn càng đầu tư nhiều vào phòng nghỉ, khách càng dành ít thời gian ở trong đó. Khách đến Việt Nam để trải nghiệm Việt Nam, không phải để trải nghiệm căn phòng - dù phòng có sang trọng đến đâu.
Như một nhạc trưởng tài ba, khách sạn xuất sắc không chỉ chú trọng vào từng nhạc cụ riêng lẻ, mà biết cách điều phối tất cả yếu tố để tạo nên một bản giao hưởng đáng nhớ vượt ra ngoài ranh giới vật lý.
Và cuối cùng, không ai ngồi trong phòng khách nhà mình kể về chiếc gối mềm mại trong phòng khách sạn. Họ kể về người đánh cá, về buổi học nấu ăn với đầu bếp địa phương, về chuyến dạo chơi trên con đường làng vào lúc hoàng hôn - những trải nghiệm mà KHÁCH SẠN CỦA BẠN có thể giúp họ kết nối. Vậy nên, câu hỏi không phải là "làm sao để có phòng đẹp hơn?", mà là "làm thế nào để mở rộng trải nghiệm khách sạn ra bên ngoài những bức tường vật lý?" Trong kỷ nguyên khi "trải nghiệm" là sản phẩm chính, liệu ranh giới của khách sạn có còn dừng lại ở những bức tường vật lý?
Hôm nay, mình mạnh dạn thách thức bạn: Hãy bước ra khỏi tòa nhà khách sạn của mình, đi dạo 15 phút xung quanh, và tự hỏi: "Điều kỳ diệu nào đang chờ đợi khách của mình khám phá, mà mình chưa từng kể cho họ biết?"
Vì thành công thực sự của khách sạn không nằm trong những gì bạn đặt BÊN TRONG tòa nhà, mà là những trải nghiệm bạn mở ra BÊN NGOÀI nó.
Bạn sẵn sàng mở rộng ranh giới khách sạn của mình chưa? Hay vẫn tiếp tục đầu tư vào những bức tường đá lạnh?
Hãy chia sẻ ý kiến và kinh nghiệm của bạn trong phần bình luận hoặc kết nối với mình để thảo luận thêm nhé.
—--
Bài viết này mới chỉ là phần mở đầu cho loạt bài về chiến lược "VƯỢT XA BỐN BỨC TƯỜNG" trong ngành khách sạn. Trong những bài tiếp theo, chúng ta sẽ khám phá:
Phần 2: Xây dựng mạng lưới đối tác địa phương từ con số 0
Phần 3: Đo lường ROI (tỷ suất đầu tư) của các trải nghiệm ngoài khách sạn
Phần 4: Những bài học từ 5 khách sạn boutique Việt Nam thành công nhất
👉 ĐỪNG BỎ LỠ: Đăng ký nhận bản tin Substack của mình để không bỏ lỡ những bài viết tiếp theo và tài liệu độc quyền!
📋 MIỄN PHÍ: Đăng ký để tải ngay "Công cụ Đánh giá Vượt Xa Bốn Bức Tường" - công cụ đánh giá toàn diện tiềm năng trải nghiệm địa phương cho khách sạn của bạn
🔍 DÀNH CHO CHỦ KHÁCH SẠN: Bạn muốn biết khách sạn mình có thể áp dụng chiến lược này như thế nào? Đăng ký buổi tư vấn 1:1 (30 phút) MIỄN PHÍ để được phân tích cụ thể cho cơ sở của bạn. Đặt lịch ngay - số lượng có hạn
Cám ơn bạn & Chúc bạn một cuối tuần thật nhiều niềm vui!